เห็ดฟางธุรกิจพารวย

          เห็ด เป็นราชนิดหนึ่ง ซึ่งไม่จัดเป็นพีชหรือสัตว์ เพราะไม่มีสารสีเขียว (Chlorophyll) เหมือนพืช จึงไม่สามารถปรุงอาหารเองได้ ไม่มีระบบประสาทหรืออวัยวะ และไม่สามารถเคลื่อนที่ได้เหมือนสัตว์ การเจริยเติบโตของเห็ดมีลักษณะเป็นเส้นใย ซึ่งมีสีแตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่เส้นใยจะมีสีขาว เมื่อถึงระยะสืบพันธุ์ เส้นใยจะรวมตัวกันเป็นกลุ่ใก้อน มีรูปร่างให้เห็นแตกต่างกันที่เราเรียกกันว่า ดอกเห็ด มีขนาดสี และกลิ่นไม่เหมือนกัน บางชนิดมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน บางชนิดมีกลิ่นเหม็นเวียนศรีษะ เห็ดส่วนใหญ่จะรับประทานได้แต่มีเห็ดจำนวนไม่น้อยมีพิษจนถึงขั้นตายได้

       
          ประวัติเห็ดฟาง การนำเห็ดฟางมาใช้ประโยขน์เริ่มแรก สันนิษฐานว่าเกิดขึ้นที่ประเทศจีนจากหนังสือของ SHU - TING CHANG ที่กล่าวถึงชาวจีน รู้จักการนำเห็ดฟางมาเป็นอาหาร และปรุงเป็นยาตั้งแต่สมัยราชวงศ์เชา และเริ่มมีการเพาะในแถบจังหวัดแคนตัน มณฑ,กวางตุ้ง และขยายไปทางตอนใต้ของจีนแถบเมือง กวางลี เกียงลี ฟูเคน และฮูนาน จนขยายลงมาถึงประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทยด้วย
         

       ประวัติการเพาะเห็ดฟางในประเทศไทย เริ่มครั้งแรกในปี 2480 โดยอาจารย์ก่าน ชลวิจารณ์ ที่นำเชื้อจากห้องทดลองมาเพาะในแปลงสถานีกลางเขนได้สำเร็จ และนำเชื้อส่งเสริมในเกษตรปลูกครั้งแรกในปี 2481 ในปี 2521 ชมรมเห็ดฟาในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสาตร์ ร่วมกับกรมส่งเสริมการเกษตร จัดตั้งสมคมนักวิจัึย และเพาะเห้ดฟางแห่งประเทสไทยขึ้น และได้มีการเผยแพร่ความรู้ด้านการเพาะเห็ดฟางแก่บุคคลทั่วไป
       การเพาะเห็ดฟางในโรงเรือนจากกากเปลือกมันสำปะหลัง การเพาะเห็ดฟางจากเปลือกมันสำปะหลังจะทำให้ได้เห็ดฟางดอกใหญ่ทำได้ตลอดปี ปกติเห็ดฟางส่วนใหญ่จะเพาะกลางแจ้งและวัสดุที่ใช้เป็นหลัก จะใช้ฟางข้าวแต่ในปัจจุบันมีการนำวัสดุการเกษตรที่เหลือใช้ เช่นกากเปลือกมันสำปะหลังมาใช้ซึ่งได้ผลดี เพราะเห็ดฟางที่เพาะได้ดอกโตและเก็บได้นาน และเห็ดฟางในโรงเรือนสามารถเพาะได้ตลอดปี

             

เพาะเห็ดฟาง ได้อนุญาตให้ใช้ภายใต้ สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์แบบแสดงที่มา-อนุญาตแบบเดียวกัน 4.0 International.